改革开放以来，从1.132亿元到678.2亿元，山西餐饮收入增加近600倍，占山西省商品零售总额的10.2%。成绩有目共睹。

2012年，山西餐饮零售额 416.6亿元，增速 15.4%。2013年，山西餐饮零售额469.7亿元，增速13.3%。2014年，山西餐饮零售额513.2亿元，增速9.2%。2015年，山西餐饮零售额538.7亿元，增速5%。2016年，山西餐饮零售额576亿元，增速6.9%。2017年，山西餐饮收入626.5亿元，增速8.8%。2018年，山西餐饮收入678.2亿元，占山西省商品零售总额的10.2%。从上述数据不难看出，虽然近年来山西餐饮业的发展成绩有目共睹，但要放到全国范围来说，稍显差强人意。像北京、上海、广东等一些发达城市，餐饮行业收入已经连续几年都超过千亿，从这一方面来看，山西餐饮业还有很大进步空间。

2019年是文旅融合开局之年，也是我省加大文旅融合战略实施，强力推进文旅融合高质量发展的关键一年。全省旅游市场表现良好，省外客源发展稳定，游客过夜率上升明显。A级景区总量稳步增长，各市线上酒店数量增长分异特征明显，在线度假产品订单量、人次、收入呈现显著增长，旅游企业经营收入稳中有升。本次博览会的举办宗旨在于促进山西省餐饮业品牌化、餐饮市场聚集化。

【展会介绍】

山西（美食节）国际餐饮交易博览会。由中国饭店协会、北京恒辉国际展览有限公司、山西恒辉会展服务有限公司主办，依托中国美食节暨山西面食文化节，北京国际酒店、餐饮及食品饮料博览会的庞大资源，经过多年的累积与发展，目前已经成为大北方地区具有重要影响力的、餐饮食材、食品饮料行业博览交易盛会。

【展会预览】

山西（美食节）国际餐饮交易博览会将于2020年10月15日至17日在山西省展览馆（太原市万柏林区新晋祠路12号）举办。展览总面积达20000平方米，1000个展位。预计将迎来国内外500家企业参展，30000名专业观众到场参观。欢迎您届时参观参展！